Projekt

Food Machine firmy PJADAD gotuje przepisy przygotowane przez nieobecnych szefów kuchni

Food Machine firmy PJADAD gotuje przepisy przygotowane przez nieobecnych szefów kuchni
Anonim

Food Machine firmy PJADAD zachęca do wspólnego gotowania

Szefowie kuchni mogą współpracować zdalnie nad przepisami, a następnie przygotować je i ugotować za pomocą tego urządzenia do żywności stworzonego przez sztokholmskie studio PJADAD (+ film).

Food Machine, opracowane przez projektanta Christiana Isberga, technologa Lasse Korsgaarda i szefa kuchni Carla Berglöfa, umożliwia pięciu szefom kuchni wspólne gotowanie z różnych lokalizacji za pośrednictwem platformy cyfrowej.

„Maszyna do żywności jest dostępna online i można uzyskać do niej dostęp z dowolnego miejsca na świecie” - powiedział Petter Johansson z PJADAD.

Korzystając z platformy Collaborative Cooking, uczestnicy mogą zdalnie sterować sześcioma funkcjami urządzenia, w tym podgrzewaniem, mieszaniem i wyborem składników. 35 składników przechowywanych w maszynie zostało zbadanych i wybranych przez Berglöfa.

„Wybierz składniki i temperatury, smaki i tekstury, różnorodne przyprawy i oczywiście zakończone solą i pieprzem” - powiedział Johansson.

Urządzenie jest połączone z platformą cyfrową za pośrednictwem zwykłego połączenia internetowego. Gdy jeden z autorów wybierze akcję, ramiona zrobotyzowane i plastikowe kółka do przechowywania poruszają się, aby rozprowadzić żywność na patelni u podstawy.

Za każdym razem, gdy wykonywana jest czynność, jest ona rejestrowana i drukowana na ruchomym rachunku, gdy zapala się lampa. Metoda jest również zapisywana w archiwum cyfrowym.

Oznacza to, że szefowie kuchni i wszyscy inni mogą śledzić proces i uczyć się z eksperymentu. Sesje gotowania mogą trwać od 10 do 20 godzin, dzięki czemu danie jest gotowe do podania.

„Nie jesteśmy pewni, w jaki sposób ludzie będą korzystać ze wspólnego gotowania i gotowania online, ale już wywołało to dyskusję na temat jedzenia, designu, zabawy i kreatywności, więc jesteśmy bardzo zadowoleni z rezultatów” - powiedział Johansson.

„Jest to część ciągłej dyskusji na temat żywności, w której tego rodzaju wydarzenia mogą mieć stałe miejsce w przyszłości i stać się alternatywą dla zwykłych restauracji” - dodał. „To dopiero początek - początek procesu i pierwsze kroki w kierunku wspólnego gotowania”.

Maszyna spożywcza została zademonstrowana podczas Clerkenwell Design Week w Londynie w zeszłym miesiącu. Projekt zostanie również zaprezentowany na wystawie Atelier Food w Królewskiej Szwedzkiej Akademii Sztuk Pięknych w Sztokholmie od 13 czerwca 2014 r.

Na Dezeen opublikowaliśmy kilka dziwnych projektów żywnościowych, w tym Fly Factory, która hoduje larwy owadów do spożycia przez ludzi oraz szereg serów stworzonych z bakterii pobranych od ludzi. Zobacz więcej historii o jedzeniu »